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美味的酱肘子
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美味的酱肘子
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发布于
2020-01-23 07:50:38
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修改帖子
食材:猪肘子1000g、桂皮2.5g、大茴6g、花椒6g、姜4g、绍酒5g、粗盐40g、糖色10g
做法:
1、将猪肘子多次冲洗制净,将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火,煮至猪肘出油;捞出来再次清洗干净。
2、锅里肉汤撇沫、去杂质,过滤干净。
3、再次放入猪肘子,旺火烧沸。转用中火,大约煮4小时,再转小火,约焖1小时,看锅内汤汁浓稠时,取出晾凉。
4、酱肘子可改刀后装盘,也可整个上桌。
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2020-01-23 08:16:55
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沙发
春节快乐
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2020-01-23 08:17:00
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板凳
拜个早年
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2020-01-23 08:17:06
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地板
早生贵子
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2020-01-23 11:05:26
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肘子确实好吃,就是猪肉太贵了
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2020-01-23 13:54:15
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肘子,现在太贵了,过年也吃不起。
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2020-01-23 14:29:16
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这个汤汁很重要的,我们昨天炖了一下午
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2020-01-23 22:54:22
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看完美食论坛,又得吃点夜宵了。
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2020-01-24 00:14:17
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2020-01-24 00:20:40
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放开那个肘子让我来。
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2020-01-24 05:56:16
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真美
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2020-01-28 20:10:14
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顶帖支持力度加大
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2020-01-28 20:10:21
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顶帖支持一下!
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