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美食分享;自制酸辣脆萝卜。
1 2 发布于 2020-03-20 20:23:05 只看楼主 热门标准
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酸辣脆萝卜是一道菜肴,主要食材是白萝卜。主要食材是白萝卜,口味是酸辣。

所需食材;白萝卜适量、大蒜适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、白醋适量、细砂糖适量。

做法
1白萝卜2个、白醋、白砂糖、姜、大蒜、干小米辣
2干辣椒切细,姜、大蒜切碎。
3萝卜切薄片。加入适量的盐和萝卜。这样萝卜的苦水就会挤出来一些。
4腌上半小时,苦水就会挤出来很多。
5倒掉苦水,放入姜、蒜、干辣椒。倒入白醋。(白醋最好多放点)
6再放适量的糖下去。
7搅拌均匀。
8装入有盖的容器里。腌上半天就能开吃了。
9很下稀饭或小酒的小凉菜哦。

地里面刚拔的萝卜,新鲜的,就是表面不好看。

把不好看的皮削掉。

把萝卜切成薄片。

把萝卜切成薄片

加入盐搅拌均匀腌制半小时以上,再把腌出来的水倒掉


现在来调凉拌汁,根据自己的口味,喜欢辣就多放尖椒,喜欢酸就多放醋,我放了十几个小米辣。

盐巴不用放了,之前用的盐巴腌过萝卜了,现在可以不要盐巴,加一些白沙糖,生抽,白醋和姜蒜小米辣一起搅拌。

白沙糖,生抽,白醋和姜蒜小米辣一起搅拌。

之前腌好的白萝卜,现在把盐水倒掉就可以。

白萝卜的水倒了后,准备把佐料和萝卜搅拌在一起。

佐料和萝卜搅拌在一起后。

再放进冰箱两小时自由就可以了。

时间过得真快啊,两小时到了。




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