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春节把爱带回家,无锡到上海自驾回家过年,寻遍年味美食
1 51 发布于 2020-01-20 10:34:45 只看楼主 热门标准
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今年,你回家过年了吗


赶在春节前,做了一个视频。
想仅此致敬,
那些为梦想而打拼,远离家乡的人~
那些过年还奋斗在自己岗位上的人~

希望,也能与你内心深处产生一些共鸣。。。

3分20秒,陪你一起过年



嘿,我是折腾的小肉团

一年又过去了,今年的你,准备好回家过年了吗?
买到火车票了吗?
还是已经有了自己心爱的座驾?

无论是否已经在回家的归途中,我都在这里给大家拜个早年,提前预祝大家,新年快乐,阖家幸福!



熟悉我的人都知道,以前我和老薛两个人,因为工作的原因,几乎常年在外不归家,但凡是在家的那几日,也是被各种工作缠的晕头转向,听着好似我们每年都赚的盆满钵盈的,但其实,就是爱折腾。

“别太累了,自己去吃点好的,爸给你钱!”爸爸总是疼惜的说
“有时间,就回来看看吧”妈妈总是欲言又止

直到有一天,电话里的那头,只剩下了一个人的声音,你才发现,很多觉得理所当然的拥有,终有一天也会失去。。。

对于父母,永远不要说明天。。。



所以,这两年过年期间,我和老薛都会留出时间,不管有多忙,都一定要回家看看。但是因为我们工作性质的原因,永远不知道明天会在哪个城市,永远不知道自己的下一站在哪里,这就导致一心想要回去过年的我们,却无法提前买票

暂不说是否能买到票,等我们确定出发城市的时候,连在电脑前和别人拼网速抢票的资格都没了。。。



从无锡到上海崇明岛,230公里的距离,看似不远,但对于回不了家的人而言,却成了最远的距离。正当我和老薛已经准备大包小包的扛着去买汽车票,倒腾几辆车回崇明时,我的座驾捷途X70从天而降,愿意借我一程送我回家过个大年 真是冬日里的一股暖流,感激涕零。




年味,是什么味道


本想着早点回去,我那磨蹭的天性,还是磨叽到大下午才出发各种行李和给家里人带的礼物,装满了后备箱,好在捷途X70的后备空间够大,翻下第三排座椅更是将空间扩充到极致,回去行李是小事,关键是每次从家里带出来的东西那才叫一个多。。。我妈恨不得把一家一档都给我搬回去。。。



我和老薛大包小包的将行李搬上车,
“老薛,给我开后备箱呀,我没手呀”
“你不会用脚呀”此时老薛也是提着大包小包的。
“用脚?”我恍然大悟,“哦哦,这个还带电动尾门感应系统呢?哈哈哈,真高级”

关于后备箱感应系统这个问题,其实只要是个电动的,也已经觉得挺好用,但每次遇到我腾不出手的时候,我就对后备箱是否带个感应系统特别的期待,毕竟扫一扫腿就能打开后备箱,还是感觉很高级的。

捷途这一路还是给了我不少惊喜的,毕竟在这个价格范围内的车,却拥有如此多的性能,还是很让人欣喜的。


老薛已经通过电动六项调节,将座椅调整到了自己最舒适的位置,还不忘把前排加热座椅给打开了,这大冬天的,一屁股坐下来,真是太舒服了。


因为有了车,所以回家不再成为一件折腾的事,我和老薛决定一路上给家里人带些年味回家,一些属于他们记忆中过年的味道。



今天天气还不错,打开全景天窗,让冬日的暖阳晒进车子里来,我们沿着淀山湖往回走,其实原本想找一些前几年和父母来的时候的回忆,但变化太快,竟然连之前去过哪儿都不记得了。。。当初游览淀山湖就很随意,随意到现在完全没了印象。



但好在沿途的风光还算不错,老薛开车,我自在了不少,玩玩手机,玩玩电脑,逍遥自在

不用担心没电,因为这款全新一代捷途X70不仅有无线充电,关键是竟然还采用了15w的快速无线充电,比起普通车辆那种5w的,充电速度真是杠杠的。


而且很贴心的是,连后排也设计了USB充电口,按照现代人用手机的频率,一般下午左右就得给手机喂粮了,坐在后排的人,感动吧,一边充电一边也能继续刷手机了~

车内的220V的电源插口设计,不是每一次都能用到,但想用的时候,真的超级有用,像我这种经常忘记给相机充电的相机控,再也不用担心相机、电脑没电这个问题了。


淀山湖每次都能给到我一些意外的惊喜,穿过树枝繁茂的小道,经误打误撞的到了祝甸砖窑文化馆。



今年的冬天真的像是暖冬一样,博物馆两侧的树枝还泛着红黄相间的色彩,好像刚刚才是深秋一般的模样~



祝甸砖窑文化馆,文化馆由废弃的“澱西砖瓦二厂”旧址改造,这里建于1981年,改革开放初期,和《大江大河》里小雷家东宝书记搞起来的同款砖厂一样,曾经带领着这里的百姓走上富强。




这里暂时还不需要收门票,连停车也是免费的,或许是因为今天恰逢有活动,所以人还真不少。




“三十六座桥,七十二只窑”就是形容锦溪曾经遍布制作金砖的窑厂的繁荣景象。据说,今天的北京紫荆城太和殿地面上铺着的4718块“金砖”也都是来自这里,锦溪祝甸。



因为今天这里搞活动,我和老薛就没有进入展馆逛,而是在外面欣赏欣赏自然风景和这栋砖红色建筑的相融。




因为某些原因,这里大多的窑厂都已经被逐渐被废弃,幸好砖窑文化馆将这里的历史印记记录了下来。

改造后的原本缺失的瓦片用透明瓦片替代,在阳光下,光影错落有致~

原本严肃的文化馆也被打造成了咖啡馆,轻餐厅,书屋等富有小资韵味的地方。



紧邻文化馆的便是淀山湖了,依湖而建的民宿,看着就一幅悠然自得的意境。

喜欢砖文化的童鞋,有时间建议可以去到苏州金窑博物馆,那里的展藏品更多也更富丰富。



继续往前走,一路上的风景都十分的惬意,我和老薛把车停在湖边,吹吹湖风,若不是大冬天的,沿着湖畔边走走也是极好的。



我们沿路走走停停,因为时间还早,漫无目的的开着车子闲逛。




现在才有时间好好把这车的外观看看,运动感的设计,线条十分流畅,配上超大20寸利剑轮毂,有点霸气。全车身一体同色,颜值一直是捷途X70的加分点。




而且这车不仅后备箱储物空间大,有趣的是,他总会在各种意想不到的细节处,也设置出储物空间据说有28处储物空间,没有一一数过,但是那些零零碎碎的小物件,总能找到地方安放。




在附近吃了晚饭,继续赶路,晚上捷途X70还可以选择自己喜欢的夜间模式,调整不同的氛围灯 今天准备住在朱家角附近,方便明天的年货大采购。




朱家角,古镇里的年味


到了朱家角,已经算是在上海的地盘上了,上海的古镇虽不少,但像朱家角这样的江南水乡古镇却也不多,朱家角也算的上是上海四大历史文化名镇之一了。




在这里游船的多是外国人,来上海玩,顺便逛逛这个不远的古镇,感受一下船橹摇曳,泛舟河上的乡味。




或许是前几年过于热衷古镇了,和老薛跑遍了上海周边的所有古镇,看遍了江南水乡的浮华与掠影,试图寻找股子里的那些平静与安宁。

老薛最后总结说,古镇都长一个样,白墙、黛佤、垂柳,万变不离其中,
我傲娇的说道,古镇不一样,小桥、流水、人家,每一段都是一盏回忆。
什么回忆?
嗯。。。我的回忆好像都在吃上了,哪个古镇哪家粽子好吃,哪个古镇哪家臭豆腐好吃,哪个古镇哪家芡实糕好吃。。。
嗯!这些我都记得。



好吧,言归正传,这次来朱家角还真不算是来玩的,而是想要带一份年味回去。

妈妈对于古镇的美食是情有独钟的,喜欢那被粽叶包裹着的扎肉,喜欢闻着臭吃着香的臭豆腐,喜欢香糯可口的芡实糕。。。有很多是城市里不容易买到的,是这里独有的味道。所以趁着有车,就多带一些妈妈喜欢吃的回去。




古镇最美的时候,都是在清晨或傍晚,朱家角也不例外~ 在清晨和傍晚,依然可以看到那些原居民,用当地的方言彼此拉着家常,看挨家挨户升起袅袅炊烟,在这里静静的守着这份岁月静好。




古镇内小桥流水,古意盎然,一副江南水乡的模样。朱家角我和老薛来过好多次了,从一开始觉得很大,逛到后来,哪条街哪条巷都能背了出来.




在古镇里走,如果不是很执意的要去几个景点,那其实可以逛的很随意,因为满大街的特色小吃,还有各种精致的糕点都可以在这里吃到。




朱家角的美食,相较于其他古镇来说,也并没有太特别,唯一有印象的,便是熏拉丝,在其他古镇中不太常见。

熏拉丝也算是上海这里的传统的地方小吃,如果顺着它的字面来解释的话,就是一种被熏干腌渍后的熟食,肉质都可以拉成丝状,熏拉丝到底是什么做成的呢,其实就是癞蛤蟆,说到这里是不是有点倒了胃口,可是谁让人类站在食物链的顶端呢,即使这样相貌丑陋的东西,仍然经过去头扒皮、酱料腌渍、烟熏火烤之后,就变成了绝世美味,而后盛入盘中,堂而皇之地走上宴席台面。就是那种独有的烟熏味,成就了蛤蟆的熏香。

不过这次或许是季节不对的缘故,我竟然在朱家角里也没有找到它的身影。




其余的美食,江南各个古镇都大同小异,不同的只是每个老板间的手艺,谁略高一筹罢了。




古镇里卖的猪蹄,卖相都特别的好,一副浓油酱赤的模样。然而,真正一个好猪蹄,也是经过锤炼的~

大号砂锅,加入十余种草药,经过一天一夜的煨煮,火候也是极为讲究,要经数旺数文,以文火为主。煨煮熟烂要适度,过烂了易碎,破坏原形,煨煮好后皮色酱红,整只肘膀可保持原状。吃的时候是用肘膀中的一根细骨代刀。



猪蹄旁边,一般都会躺着一小锅子扎肉,冒着热气。
箬叶扎肉,满嘴箬叶的淡淡清香,正是儿时的古镇风味,江南各地扎肉做法有多种:稻草十字捆扎、粽叶包裹露出两端后拦腰扎牢,青浦朱家角的扎肉便属于后者。


朱家角的扎肉在当地的菜肴中堪称一绝。其取料严谨、烹制工艺独特、火候到家、调味讲究。成菜肉色酱红油亮、软糯酥烂、人口即化、咸中带甜、肥而不腻、回味无穷。难怪有人说:“没有品尝过朱家角的扎肉等于没有到过朱家角。”这句话确实一点也不过分。 朱家角扎肉取新鲜五花肋条肉洗净,粽叶包裹,用稻草扎紧,入锅煮。



粽子也是这里的主角,每次回去都得带上些,南方人更喜欢吃咸口的,老薛评论一个粽子的好坏,不看它包裹的紧实程度,也不看它是否糯香,关键看他里面放的料够不够多!



用老薛的话来说,一个好粽子,要从第一口开始,就必须糯米混着猪肉香,一直到最后一口,还要满嘴咸蛋黄的粉香。所以老板肯不肯下血本,是个很关键的要素。


糕,是古镇里的常见美食之一,中国美食文化还是博大渊源的,光是糕就分为芡实糕、桂花糕、芝麻糕、桔红糕等等等等,糕谐音“高”,所以它是过年里不可缺少的主角之一,只是每个地区的美食文化不同,所以登上饭桌的糕的种类也不同。




桔红糕是许多人小时候的回忆,桔红糕,在闽南和江浙地区都很流行,或许是因为他小的缘故,入口清凉味甜,又不粘牙,一口一个,颜色还特别丰富,所以特别适合孩子,以前过年,老人们看到孩子总会拿出来给贪吃的小鬼们。



古镇里的美食很多,各种带点回家,一会儿就收获满满了 我们都没急着买,因为想要逛逛古镇,大包小包的拎着,实在太不方便了,所以决定将大采购的时间,放在最后。




于是,我和老薛从西湖街逛到东湖街,悠悠地闲逛着,走到放生桥时人来人往,一边安静,一边热闹,仿佛时空的错落感。



放生桥是朱家角的标志性建筑,常言道,到了古镇不看桥,等于古镇未曾到。 

明朝隆庆五年、公元1571年,慈门寺的性潮和尚用自己15年化缘得来的积蓄捐建了这座五孔石拱桥。石拱桥全长70.8米、高7.4米、宽5.8米,直到今天依然是上海乃至华东地区最大的五孔石拱桥。




而我理解的放生桥是真的放生的一座桥,每次来都会看到有人在桥头放生,行善积德。当初放生桥建好后,性潮和尚为了显示佛门弟子慈悲为怀的心性,每逢农历初一、十五都会组织僧人和香客到桥下举行“水生动物”放生大会。四百多年来,已经成为了古镇的一种习俗。



在放生桥上观古镇风光,水天一色。

特色的小店,美食街,沿河酒肆,分享着人们的休闲时光。我们逛了一圈,中午在湖边点上几个小菜,尝一尝当地的特色特色三白,最后在临河小店里喝喝茶,和老薛看着小桥上人来了,又走,看喝水静静地流淌着,看太阳斜斜地照在茶几上,这种,阳光温热,岁月静好的感觉,也算是给自己一年忙碌的犒劳了。




最后,买上一堆年货,打道回府咯~



过年自驾回家,堵车是个头疼的问题高速上动不动的就来个车祸,把回家的心情都给影响了~

捷途X70自带的盲区监测BSD系统,在这种路况尤其适用,不仅可以提醒相邻车道来车,而且在变道时,会有变道辅助来提醒驾驶者是否安全,能避免许多车祸的发生。

上海,老字号里的年味


回到上海,算是回到自己的根据地了,上海人过年的年味已经一年不如一年了,唯有在准备年货这件事情上,还是乐此不疲的。



从小,妈妈就会在过年前,带我到南京路上去采购年货,这些上海的经典年货,伴随着我们度过了一年又一年,味道始终如一,而这么多年过去了,他们依然是上海年货界的“网红”店!

上海人平时不太逛南京路,唯有逢年过节时,才会扎堆去南京路上的老字号排队买上一些,而品尝美味的代价就是,排队。。。



逛一条马路,你就差不多能把年货给备齐了,这次我和老薛两个人一起钆闹忙,买年货带回家,老薛有排队恐惧症,一看到那么多人,头晕心慌,或许这是男人的通病。。。

所以我们只能一路买一路吃,用美食来慰藉老薛这颗恐惧的小心灵~




第一站,国际饭店。

国际饭店西饼屋,蝴蝶酥是这里的特色招牌,路口还没转弯走进来,就已经看到排队人头了,真的是。。。

过年家里是要备上点点心的,蝴蝶酥其实最早是流行于欧洲的一种风味小吃,它的形状像只蝴蝶,吃起来脆脆甜甜的。后来传到了中国,来到了上海,作为当年远东第一高楼的上海国际饭店,这里的西点店里做的蝴蝶酥堪称美味,在以前,能吃上一块蝴蝶酥,也算是一种“扎台型”的事情了。




国际饭店的蝴蝶酥自是不用多夸,不仅是店铺的招牌,更是上海点心的特色。酥皮足足有256层,口感也是入口松脆满嘴黄油香。但这里面包含了更多的是许多老上海人的回忆。



平时就要排队购买的国际饭店蝴蝶酥,到了春节前夕,更是成了强手货。挺隔壁的阿姨说,这两周每天一早就很多人在门口排队,由于这些蝴蝶酥是每天现做的,因此每次的出炉量有限。再加上购买的人多,等上1、2个小时,也是太正常不过了,老薛说,我先去一边坐坐。。。



蝴蝶酥到手,继续往南京路步行街方向走去。南京东路上的这几家与其说是老字号,更有种上海土特产专门店的感觉,这里明显游客采购伴手礼的成分更多些,相应的,水分也更大。



你会发现,统一风格和门头和店铺装修,四方格子模样的货柜把销售员圈在里面,走进每一家店卖的东西都是大同小异:店门口是应季的糖炒栗子和可加热的上海老酸奶,往里走是方便直接送人的礼盒包装,什么老八件、小饼干、水果软糖…噱头丝是蛮好的。



但老上海人吃了几十年了,那些游客专卖的店几乎是不会进去的,其实游客一般按着哪里人多买哪里的方针,一般也不会出大错。

从南京路新世界的头开始一直到后半段,不走回头路,一路狂买。




泰康食品店:

泰康主打的是怀旧路线, 特别是它家独具情怀的“万年青饼干”,是老一辈们最喜欢的味道,微咸酥脆的咬下去的每一口都是回忆杀,关键是那种一口下去就停不下来的节奏。



泰康家的鲜肉月饼也是金字招牌,好在现在不是中秋节,排队的人不算多,正巧在门口碰上刚出炉的那一波,独有的香气真的很招人嘴馋。

老薛豪气,一上去来20个,其实也不算多,家里亲戚分分,一会儿就没了,关键是老薛哪儿摒的住呀,现在就准备开动起来了,一边嘴里哈着白气,一边又一口咬下要溢出肉汁的鲜肉月饼,真的不能更治愈。



而我更爱吃榨菜味儿的,更多了份鲜味,价格还来的便宜些。


新雅食品:

我从来不知道新雅食品会如此多火爆。。。我一直对半成品不感冒,所以也一度觉得他家的生意也就这样不咋地了,但没想到,今天一进去,店内人口密度是整条南京东路老字号上最多的,密密麻麻的。


不愧是1926年的上海老字号食品商店,一大早就排长龙,人气架势可一点也不输开在它对面的第一食品商店。来他们家买年货当然要买熟食和腊味了,肥瘦比例得当的红肠,吃起来腊香味很浓。



原谅我真的挤不进去拍那些诱人的菜,人实在太多了。。。拍些糕团解解馋,糕团区域没太多人,毕竟这不是新雅的强项。


其实也好理解,新雅最出名的是熟食半成品,上海人习惯年夜饭要烧上满满的一整桌子菜,在人手和时间有限的情况下,新雅的半成品特别适合给年夜饭打辅助,回家稍许加工一下就能出锅。



家拿起货来简直有批发商的阵仗,真的是卯足了劲儿来囤货的呀,嘿,那叔叔,你们家冰箱还塞得下吗?


第一食品商店:

这家店真的是太有名了! 因为许多美食你都能在这里找到,不需要跑东跑西打迂回战,关键是,人还不多!



一楼主要是散装的糕点零食,二楼则是熟食半成品的战场。春笋酱爆肉、鹅翅、酱牛肉、大红肠、酱鸭、熏鱼、盐焗鸡、酱爆肉…什么叫眼花缭乱?来第一食品就对了!




沈大成:

上海卖糕点的还真不少,但沈大成依旧那么火爆,不愧素有“上海糕团大王”的美誉,这点从窗口就能看出,基本卖的都是传统糯米糕点。

八宝饭是过年的必备,寓意着团团圆圆、幸福甜蜜,前面排队的人,人手都拿着好几个~



青团、双酿团、条头糕…都是上海老人味觉深处的记忆,一吃就是几十年的口感,过年当然少不了。

其实最好吃的,还是刚做出来的那口糯甜,所以现场买着先吃起来。




这一圈下来,年货已经都差不都备齐了,妈妈准备年夜饭时,至少可以不用那么忙了,热热闹闹、轻轻松松过个新年了~




过年万事新气象,趁着回家前,特地将车子洗洗干净,迎接新的一年年前洗车的生意,那叫一个好,等上半个小时是再平常不过的了,关键洗车入库,对我来说一直就是个难事,不过好在捷途X70有着360度的高清泊车系统,这个神仙功能,再小的车库也能轻松搞定了。





洗完后,捷途X70又变回帅帅的模样了~




崇明,村子里团圆的年味


其实,我们本不是崇明人,但是后来父母年纪大了,便向往起了远离喧嚣的世外桃源生活,于是两个人跑到了上海的崇明岛上,找了块地,一起守拙归田园去了。

而我和老薛因为住不惯乡村里的生活,或是在上海市区待着,或是到处云游四海。



父母在哪儿,哪儿便是家。上海离崇明算不上远,一个多小时的车程也可以到了,但也就是这一个多小时的距离,让崇明这个岛上留下了不少老人,只有在节假日或过年时,才能见自己的子女一面。



每到过年,是村里最热闹的时候,每家每户的子女都回来了,原本冷冷清清的村子,一下子变的热闹起来。



从上海到崇明,已经不用再像旧时那样,给车摆渡了,自从崇明长江隧桥造好后,自然是方便了不少,但是也不得不吐槽它那昂贵的路费,26公里,50元!单程!


虽然贵,但是每次在崇明跨海大桥上行驶时,仍然觉得是一种享受,这时,我喜欢启用定速巡航来解放自己的双脚,但过年这个车流,就只能走走停停的自己开了,大桥上车不但多,而且还受横风等各种因素的影响,所以开车需要十分专注,建议可以用捷途X70的语音来控制车辆7大功能,这样方便了行驶过程中对于车辆的操作。



到家时,妈已经在厨房里忙活开了,从窗口看到一辆车停在了家门口,还奇怪的探出了头,是哪家人的车,停在了我们的院子里。

“妈,是我们呀”

“一?新买的车呀?我还想着是谁家的车呢,比之前的大了不少呀”

“哈哈,别忙活了,我带你出去溜溜呀”

“等等等等。。。”



母亲忙着准备过年的饭菜,我们忙着将家里布置的更喜庆些,貼一些福字,希望福能顺顺利利的到来!


过年回家,唠家常也是年味的一种,不过自从我结了婚生了娃之后,我的耳朵就解放了,就再也没有什么可以被唠叨的事情了,似乎把老人家们觉得需要完成的人生大事都给完成了,我的人生也算是圆满了。

但隔壁家老王的事情还在继续。。。哦,别误会,是生了,是刚生了小羊,是走了,是羊妈妈难产走了。。。



老王家把这只小羊当孩子一样养着,一天6顿奶,冲着奶粉,用着奶瓶喂养着。城里的人养狗,对于他们而言,羊才是他们视如珍宝的财物,每头羊都是他们含辛茹苦拉扯大的。




孩子在这里得到了另一片天空,喂喂鸡,喂喂羊,一边是小小的紧张与害怕,另一边则是乐此不疲的逗乐~



对了,这就是传说中的老薛,去年压根没出过镜,新的一年,嗯,出来露露脸吧~



自从搬去了崇明后,妈妈便也入乡随俗,每年过年都要杀头羊,做上许多崇明糕,把一些分享给亲朋好友,另一些留着自己过年时享用。



崇明羊肉也是崇明的一大特色,年夜饭上炖上一锅热气腾腾的红烧羊肉,那是再幸福不过的事情了。把羊肉羊杂剁碎放在一起,煮熟后配以青菜或大蒜叶子,用土灶大锅烧制。再搭配崇明的老白酒,酒要烫得暖暖的,泛着细细的泡沫,一整个冬天都不怕冷。



杀羊的过程很残忍,但因为想从纪实的角度,用相机记录下它的全程,所以我还是跟着跑去看了,但看到一半,还是放弃了,人类在享用美食的时候,只会高高的站在食物链的顶端,因为看不到,所以才吃的如此心安理得。



“妈,走,我开车带你去做糕吧!”
于是我决定带着妈妈去做糕!崇明糕!
崇明糕是崇明人的一种情结,寓意着越蒸越高,一年比一年好对于崇明人来说,没有崇明糕,就不能算是过年,就像没有了鞭炮声的年味,总觉得少了什么。



妈妈坐上车,直呼车内空间大,做的舒服,听到价格时,直接说,你们别骗我了,我不怪你们乱花钱。。。

哈哈哈,可是这车又不是我们买的,骗你干嘛呢

“你看这大屏幕,看这皮质座椅,真的只要这个价格?”

“妈,你这么喜欢这车,做个模特,坐在第二排我给你拍张照啊,让大家看看这个车子空间有多大”

“别别别,你妈都这么老了,不适合出境,你来你来”

于是,我来了。。。



闲聊之中,已经跟着妈妈的人肉导航,来到了镇上有名的崇明糕坊,大家都喜欢自己带着打成粉的糯米和新米,还有各种核桃、红枣、葡萄干等辅料,来这里加工,因为即使现在的崇明人家里,也很少有那种传统的大灶台了,所以一般都会送到专门蒸糕的师傅那儿。




这在我们看来,就像是个小作坊,崇明人却在这间小屋子里,延续最传统的迎新记忆。。。



门口红红的糕字营造着喜庆的氛围,屋内烟雾缭绕、糕香四溢、好不诱人!乡间的年味,总是伴随炊烟与米香。

做糕一定得赶早,许多人天不亮就来排队了,像我们这样下午来的人,只有排队的份了。



蒸制是整个崇明糕的灵魂,也是最考验功力的一步,只有老灶头才能蒸出那个味儿来。

往老灶头上的大铁锅加上适量水,并在四周铺上棉被,放置蒸笼,然后一层粉、一层料的往上铺,最后待糯米粉颜色由白色变成半透明的时候,再撒上桂花丝等作为点缀。




继续蒸到糕熟,一笼香甜诱人的崇明糕就热气腾腾的出炉啦~



传统的崇明糕,一笼得有二三十来斤,每块都敦实的很。现在虽然有被改良变的小了些,但依然保留着它圆和厚的特点,圆象征着家庭团圆,厚就像崇明人的性格一样,敦厚朴实。



每次回家,妈总要给我带上一大块,切成小块,放在冰箱能保存好久,想吃的时候,拿一块出来,甜甜糯糯的,难怪那些崇明回来的孩子们常说,我们带回去的不是崇明糕,而是乡愁,每次吃上一块,都能吃出家乡的味道。


妈妈给我准备带回家的菜也都已经准备好了,一大袋接着一大袋,都是亲手田里种的菜这是是一小部分,幸好我的后备箱够大!


一家团聚的日子,总是足够的温馨,或许你已经回到了家里,或许你正在赶路,也或许,你因为工作,正在坚守在自己的岗位上,无论你在哪里,希望新的一年都能够常回家看看,家,才是最温馨最长情的陪伴~


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