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疫情不外出自制美食五彩缤纷馅饺子
饺子，又称：水饺，是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。是中国北方民间的主食和地方小吃，饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
疫情期间在家不外出秀厨艺自制饺子
饺子和醋绝妙搭档，食用醋为发酵工艺酿造，闻起来就非常的香，让人口水直流，非常适合用来搭配饺子这类面食。
自制饺子首先调制馅料，采用新鲜鸡蛋若干炒熟
鸡蛋炒熟后放置容器内静止放凉待用
然后新鲜韭菜洗净控水
韭菜切碎待用
胡萝卜切碎待用
再以***沫配以韭菜，胡萝卜
各种菜切好后再放入炒熟的鸡蛋，然后放入各种调料
五彩缤纷饺子馅制作完成，看是简单内有乾坤，各种营养均衡非常适合春季食用。
馅料调好后开始和面制作饺子皮，采用精面粉若干加入温水揉制面团表面光滑为最佳
取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
一手拿饺子皮，一手拿小竹板开始包饺子
这可是功夫，关键技术。不然饺子容易露馅。
包制成功饺子进行展示，将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
一个个饺子摆放整齐等待下锅煮制
烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮在水面上即可装盘食用。
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