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发表于 2020-3-31 16:18:07

【人车~生活】与重庆相恋第4回|那些第一次却不得不做的事

 

前言


2016年初访追随喜爱的乐队。2017年重访看望身在重庆的好友。今年4月份,与一群伙伴儿的别墅趴还近在眼前。而这个秋雨微凉的10月末,再一次机缘巧合的与山城有约。

虽说早已旧相识,可这座的山城,总有这许多新鲜,让人呆腻,看腻,玩腻。于啊,这次 重庆 之旅,有了许多说的第一次。

第一次连吃3家重庆火锅,辣到呼呼扇风,也香到回味无穷。



第一次宿在一家景致极美又细致妥帖的酒店,让夜晚成为旅途的完美加油站和休息站。




第一次打卡重庆博物馆,恰逢渝台书画名家的艺术联展,跟着来参观的学生,心虚的蹭了一场美术课老师的细致讲解,方能体味一笔一画的艺术情调。


免俗的去看“网红”景点洪崖洞,“山城奇观”长江索道,可能成为一座城的网红景点,一定也有它的美好与可取之处呀。



第一回|连吃家重庆火锅


以往写游记,总爱把行程的食宿放到最后,生怕他们将风景的风头掩盖了去,喧宾夺主。

畅玩儿在 重庆 ,吃火锅本就每个旅客做的事。火锅与 重庆 已仅仅特色美食,而成了一张城市名片。

这次重访 重庆 ,惦记着夏日里吓人的温,带了一箱子轻薄的夏衣,没想赶上秋雨霏霏的节气,硬冻出一场风寒,鼻涕擦个停。朋友建议,那就吃几场火锅啊,暖胃又暖身。

——水煮青春老火锅店

惦记着去看洪崖洞夜景,便把晚餐选在了附近远的水煮青春,店里人来人往好热闹。本以为只托了理位置的福,才能成为远近闻名的网红店,等吃完饱饱的一餐,才知火锅本身的品质也丝毫拖后腿。

豪情万丈的点了个辣锅,等端上来看到满锅的辣椒花椒,整个人都好了。本伙伴儿在旁边咯咯憋笑。

照着店里的特色点了一圈儿,首选就这道肥牛班花。用芭比娃娃做模特儿,肥牛做裙,大大的裙摆散开在盘子里,造型梦幻美妙,让人忍下口。见我掏出相机,店员还娴熟的为“班花”摆出各种上镜的姿势,哈,一看就知秒杀各路菲林的网红菜品啦。

云端毛肚,名字超梦幻。上来时大大的轻薄的一片一片,涮几下就要立即入口保鲜膜,脆爽的口感让人回味无穷。

手工虾滑,菜如其名纯手工制作,装在简约美的竹筒里,一份有两条,分量很足。

虾滑打的软硬适中,既Q弹又会难嚼,虾的鲜味也保留的刚刚好。



仙气鹅肠跟鲜划鳝鱼也招牌菜,鹅肠刚端上桌真真儿的冒着仙气儿,下面覆着的鹅肠粉也厚实又有嚼劲儿。再加上顶层红绿的点缀,仙气满满。鲜划鳝鱼的造型特别,店员讲我都知道这鳝鱼哈哈。


再来一份贡菜猪肉丸、梅林午餐肉。身为火锅猪肉党, 重庆 的火锅大宴上哪能少了猪肉呢。


口味满分的菜品之外,店里的环境也一大特色。也正对“水煮青春”的名字,怀旧的装修风格和陈设,让80、90的食客一进门便很有亲切感。

盛装菜品的搪瓷碗碟,想起了时候家里的餐具。

店里随处可见的8、90年代的物件儿,录音机、磁带、港星的海报,复古的窗棱以及张贴的对联儿。勾起了时候的回忆,那会儿还怎么记事,手撕扯的海报就虎队的来着。



贴心跟有趣的楼有一个包间,供亲朋好友们聚会之余,还照顾到了那些一开心就喝大了的食客——早早的备好床供醉客休息睡觉哈哈。

对啦,作为一家 重庆 火锅店,水煮青春的调料区居然还有芝麻酱这种神器。

作为一个吃辣无能的北方人,才管别人会会说我怂,辣到呼呼扇风绝逞强,芝麻酱救命先~


——洞子李毛肚老火锅

打卡的第家火锅店,距离解放碑远的洞子李。

吸取了“ 重庆 人的微辣其他人的微辣”的教训,乖乖点了鸳鸯锅。哪知端上来清汤只有中间这一圈儿。果真, 重庆 人无辣欢。

如店名“毛肚”老火锅,洞子李的特色菜品当然毛肚了,这也吸引着食客而来的最大动力。口味先说,这制作过程就满满的仪式感。

厨师端着桌子来到食客的桌前,毛肚先装在满冰块的玻璃柜中,厨师展开来看,哇塞好大一块。

接着便操作娴熟的手撕毛肚、用刚从冰水中取出的冰刀切片改刀,装盘。




装好盘的毛肚用瓶的苏打水浸泡,服务员在旁边全程讲解,毛肚的讲究之处和制作过程。然后用洞子李特调的芝麻油作味碟。

吃毛肚时,先涮上9秒,然后挪到毛肚专用的味碟中冷却3秒。


口感太过新鲜脆爽。怪老板敢拍着胸脯打包票,脆包退。


狮子 头也洞子李的招牌之一。说来也可能我孤陋寡闻,居然第一次在火锅店见到生的狮子头。以往只知淮扬菜的特色。

狮子 头超大一个,一盘4只分量很有诚意,肉质细嫩,其中的咸蛋黄亮点。

涮重庆火锅,热辣的汤底中自然无肉欢。手切牛肉、猪肉、腰花、鸭肠…… 通通点个遍。再搭配店里同样做的错的卤菜一两碟。



素素的黑豆腐当然也能落下。火锅配鲜豆腐,在我的菜单上天经义的事儿。



最后再来一碗解腻解辣的冰汤圆。

夏日里来重庆,每餐必点冰粉冰汤圆,凉丝丝的秋日里,面对着热腾腾辣乎乎的火锅,自然也记起它的好来。


吃完火锅去洗手间,眼见隔壁一个人吃饭的姐姐对面,坐着一个特殊的朋友——大白兔哈哈。都说一个人吃火锅寂寞,店家好贴心的为食客准备一位伙伴,用餐寂寞呀。

洗手间里贴心的备好了各类洗护用品。从牙膏牙刷到护手霜、香水。从口气到衣服的清新,安排的妥妥帖帖。怪被本朋友成为“重庆版海底捞”。


——土货老火锅(洪崖洞店)

离开重庆前的最后一餐火锅。想着这样的美味离开 重庆 再也难寻到原汁原味,于狠狠心点了一大桌。 南川 稻田蛙、屠场鲜毛肚、 重庆 老肉片、 荣昌 土鹅肠、 巫溪 山土豆片、乌龙手工苕粉……循着 重庆 的各大名点了个遍,也算初次来尝鲜的点单秘诀啦——都特色,味道总会太差。


红汤混搭番茄的鸳鸯锅,总算找回了一半对一半的鸳鸯锅尊严,爱吃辣的人也怕。

除了番茄还有其他各类清汤可选。


从来敢吃牛蛙,总觉长吓人吃起来心下也怕怕的。

这回居然整个儿的蛙剥皮上桌,看的心下打颤,犹豫再也没敢吃。倒同桌的伙伴说,吃可惜,涮完辣锅又嫩又滑,1只7块钱的价格实惠划算。




从来敢吃牛蛙,总觉长吓人吃起来心下也怕怕的。

这回居然整个儿的蛙剥皮上桌,看的心下打颤,犹豫再也没敢吃。倒同桌的伙伴说,吃可惜,涮完辣锅又嫩又滑,1只7块钱的价格实惠划算。




一碗红彤彤颜色极好的鸭血,切成块的,吃起来方便,口感新鲜。



红油火锅自备抄手,盛一碗红油抄手,再来一碗店里特色的芒果绵绵冰。一辣一甜,一凉一热。一餐火锅,各种况味。

手工鱼籽虾滑很鲜嫩,细细密密的鱼籽覆在表面,服务员会主动帮忙煮虾滑,煮好的虾滑浮上来,就可以大快朵颐啦。


店里的装修有着浓郁的 重庆 特色,怀旧风和文艺风并存。

充当摆设和隔档的古旧的电器,几十年前关乎人们生活的粮油站,浓浓的怀旧和复古风情。



悬在半空的情诗,周杰伦的经典歌词,属于我们90后的青葱记忆。


与友相聚在土货老火锅,收获火锅菜品的美味,还有60、70、80、90后都能感同身受的青葱记忆。曾经的那些美好跃然眼前。




第一回|被一家重庆酒店宠爱


出门在外住酒店已成了家常便饭,难有一家酒店被我用“宠爱”两个字形容。此次 重庆 之行,宿在解放碑附近的 重庆 丽晶酒店,交通便利之余,酒店自身极具美感的装修风格和细致入里的妥帖细节,也重要的考量因素。



酒店自带免费的mini吧,提供各类食、饮品,还有胶囊咖啡机,可以让住客体验亲手泡一杯咖啡的成就感。


酒店自带免费的mini吧,提供各类食、饮品,还有胶囊咖啡机,可以让住客体验亲手泡一杯咖啡的成就感。


畅享休闲时光,丽晶还提供尊享服务,90后童年的珍宝街霸游戏机、 重庆 主题的各类书籍、大富翁游戏等,都可以从酒店借到。



宿在丽晶,永远怕饿肚子,酒店配备3家口味各异的餐厅跟2家酒吧,供食客选择。

罗宾斯牛排馆的战斧牛排、自助餐厅渝厨房品类丰富足量供应的自助、丽晶轩中餐厅无辣欢的辣子鸡,都令人念念忘。






当夜幕降临,跟好友约在酒店7层的两江吧,渝中半岛、嘉陵江、江北嘴、朝 天门 …… 绝佳的视野看尽 重庆 最繁华最有味道的夜景,便在这里。




亭台楼阁、写意水景、酒吧两侧起伏的木质屏风,时髦的中式风与酒店整体风格相统一,有这夜景加持,又愈加华丽。与好友相聚,窝在这软软的沙发上,平台上画着复古妆的歌手吟唱着轻盈的爵士,在这微凉的夜风之下,只觉夜色悠悠,时光美好。



亭台楼阁、写意水景、酒吧两侧起伏的木质屏风,时髦的中式风与酒店整体风格相统一,有这夜景加持,又愈加华丽。与好友相聚,窝在这软软的沙发上,平台上画着复古妆的歌手吟唱着轻盈的爵士,在这微凉的夜风之下,只觉夜色悠悠,时光美好。


亭台楼阁、写意水景、酒吧两侧起伏的木质屏风,时髦的中式风与酒店整体风格相统一,有这夜景加持,又愈加华丽。与好友相聚,窝在这软软的沙发上,平台上画着复古妆的歌手吟唱着轻盈的爵士,在这微凉的夜风之下,只觉夜色悠悠,时光美好。


旅途在外难免风尘仆仆,宿在 重庆 丽晶酒店的两晚,却深感酒店便这仆仆风尘中的加油站和休息站。它用熨帖周到的服务告诉我,一定要对自己好一点。

 
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  • 1HP翼翔

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发表于 2020-4-2 08:27:26
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