[{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_31109970-1615-e452-lf12-n202achhnd17.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_31109970-1615-e452-lf12-n202achhnd17.jpg",title: "肉末鸡蛋羹味道鲜美，而且有营养，适合很多人群食用，是儿童的最佳美食。对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。但即要吃而不嫌又要把菜做的可口，那就要想心思在烹饪中花功夫了。",tripdid: "34696351"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_31151820-1508-135k-7dck-n204a95egbgk.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_31151820-1508-135k-7dck-n204a95egbgk.jpg",title: "从超市或者菜市场买回来的食材，将相关食材清洗干净待用。",tripdid: "34696353"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_34510730-1476-26th-3b6e-n203a5172834.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_34510730-1476-26th-3b6e-n203a5172834.jpg",title: "准备工作，将小葱切成葱花待用。",tripdid: "34696355"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_34550740-1616-1bb7-ln5t-n204a254k4bm.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_34550740-1616-1bb7-ln5t-n204a254k4bm.jpg",title: "生姜细末是这样切出来的，先将生姜切成生姜丝。",tripdid: "34696357"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_35200910-1647-4m6n-6fcb-n204an1g2l6k.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_35200910-1647-4m6n-6fcb-n204an1g2l6k.jpg",title: "再横刀切生姜丝，生姜细末形成。",tripdid: "34696359"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_35220860-1503-bmnn-9t9t-n203a3tehmn6.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_35220860-1503-bmnn-9t9t-n203a3tehmn6.jpg",title: "准备工作，将生姜切成生姜细末待用。",tripdid: "34696361"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_35473380-1535-en2c-bgdc-n203amm23252.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_35473380-1535-en2c-bgdc-n203amm23252.jpg",title: "用电子秤秤一秤4个鸡蛋的重量。",tripdid: "34696363"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36094000-1672-2n1b-d74h-n204a8f2c6dc.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36094000-1672-2n1b-d74h-n204a8f2c6dc.jpg",title: "4个鸡蛋的重量0.54斤。",tripdid: "34696365"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36092320-1550-d698-e3le-n203a2nb8df5.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36092320-1550-d698-e3le-n203a2nb8df5.jpg",title: "将4个鸡蛋打入碗中。",tripdid: "34696367"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36197780-1688-mdd4-gc37-n204a1blc1g3.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36197780-1688-mdd4-gc37-n204a1blc1g3.jpg",title: "用筷子充分搅打均匀待用，在蒸前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。因此。搅打均匀是整个鸡蛋羹的最关键部分，完全凭经验。熟能生巧，多做几次就能功到自然成。",tripdid: "34696369"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36360110-1697-fmdm-2ld8-n204a9l6bk1l.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36360110-1697-fmdm-2ld8-n204a9l6bk1l.jpg",title: "取清洗干净的猪肉(瘦)，将其切成肉末，越细越好。",tripdid: "34696371"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36579140-1704-l3ll-7c3h-n204atnt3356.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36579140-1704-l3ll-7c3h-n204atnt3356.jpg",title: "将切好的肉末倒入充分搅打均匀的蛋液中（可以根据个人口味或者添加其他的肉类）。",tripdid: "34696373"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36589590-1572-m9cg-9fd6-n203ab9dkfnn.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_36589590-1572-m9cg-9fd6-n203ab9dkfnn.jpg",title: "添加少许生姜末（根据自己的喜好添加）。",tripdid: "34696375"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_37065060-1576-2hk3-lggn-n203a6k6b2ml.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_37065060-1576-2hk3-lggn-n203a6k6b2ml.jpg",title: "添加少许葱花（根据自己的喜好添加）。",tripdid: "34696377"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_37184110-1581-l1n5-3kdg-n203a7l45e4k.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_37184110-1581-l1n5-3kdg-n203a7l45e4k.jpg",title: "另取一个碗，放入少许盐。",tripdid: "34696379"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_37441880-1586-tecn-3kl8-n203afe1c1d9.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_37441880-1586-tecn-3kl8-n203afe1c1d9.jpg",title: "添加少许鸡精（根据自己的喜好添加）。",tripdid: "34696381"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_37457370-1736-c2gf-3kne-n204a1g2hd2m.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_37457370-1736-c2gf-3kne-n204a1g2hd2m.jpg",title: "将碗中的盐，用温开水充分搅打均匀待用。注意：生水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝。影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热（直接变成蛋花汤了）。再去蒸营养受损，是蒸不出蛋羹来的。最好是用温、凉开水蒸鸡蛋羹。",tripdid: "34696383"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38086020-1746-bhfl-kh15-n204a1mnltft.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38086020-1746-bhfl-kh15-n204a1mnltft.jpg",title: "将碗中的盐、鸡精，用温开水充分搅打均匀待用。",tripdid: "34696385"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38105050-1598-23ct-h68d-n203a5mch1h6.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38105050-1598-23ct-h68d-n203a5mch1h6.jpg",title: "再取待用的蛋液。",tripdid: "34696387"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38297260-1607-lhn3-n79f-n203amhclndl.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38297260-1607-lhn3-n79f-n203amhclndl.jpg",title: "将碗中的盐温水，到入搅打均匀的蛋液中待用。",tripdid: "34696389"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38305770-1756-5ml2-97le-n204ae391mmb.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38305770-1756-5ml2-97le-n204ae391mmb.jpg",title: "添加香油（食用油均可）。",tripdid: "34696391"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38565530-1769-b82c-bh78-n204an22t5b1.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38565530-1769-b82c-bh78-n204an22t5b1.jpg",title: "将锅中加入适量的水。",tripdid: "34696393"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38557390-1615-b41k-672g-n203adhk5mfb.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_38557390-1615-b41k-672g-n203adhk5mfb.jpg",title: "同时放入4个生鸡蛋，煮鸡蛋和蒸肉末鸡蛋羹二不误。",tripdid: "34696395"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_39145940-1782-58tg-ddh3-n204addf63nl.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_39145940-1782-58tg-ddh3-n204addf63nl.jpg",title: "所有准备工作完毕后，开始上锅清蒸（大约20分钟）。",tripdid: "34696397"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_39163890-1622-5e3k-f77c-n203a4b6n4ln.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_39163890-1622-5e3k-f77c-n203a4b6n4ln.jpg",title: "制作水平高的鸡蛋羹口感非常滑嫩。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。为什么我要再蒸之前用盘子将其盖上，道理很简单，在蒸煮过程中，防止水蒸气进入鸡蛋羹里。那样，蒸出来的鸡蛋羹大家都懂得！",tripdid: "34696399"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_39226400-1623-1gkn-hb9l-n203a41m3ec3.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_39226400-1623-1gkn-hb9l-n203a41m3ec3.jpg",title: "再盖上锅盖，工序虽多，但这是必须的。",tripdid: "34696401"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_39447950-1632-mk87-5e9h-n203anbfflbn.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_39447950-1632-mk87-5e9h-n203anbfflbn.jpg",title: "点火开始上锅清蒸。锅盖一定要留缝，不要盖严实了。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。",tripdid: "34696403"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40078280-1640-m5ng-75n6-n203a87bdmcf.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40078280-1640-m5ng-75n6-n203a87bdmcf.jpg",title: "边蒸边跑气，蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。清蒸（大约20分钟）后，揭开锅盖。",tripdid: "34696405"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40061230-1806-l5l7-llhe-n204a477h3f4.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40061230-1806-l5l7-llhe-n204a477h3f4.jpg",title: "此时我将盘子也揭开，看到了肉末鸡蛋羹吧。上锅清蒸时，必须在蛋浆碗上盖个盘子，一来鸡蛋羹熟得快、二来水蒸汽不容易进到鸡蛋羹里。鸡蛋羹嫩滑的秘密就在这里了。这样蒸出来的肉末鸡蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。",tripdid: "34696407"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40327720-1648-6bcm-93b2-n203a8h7tcmg.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40327720-1648-6bcm-93b2-n203a8h7tcmg.jpg",title: "蒸好后的肉末鸡蛋羹即有看相，也非常嫩滑。",tripdid: "34696409"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40305890-1817-1lfn-5112-n204a46kt5de.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40305890-1817-1lfn-5112-n204a46kt5de.jpg",title: "鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。",tripdid: "34696411"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40554180-1652-tc83-2k75-n203af25fdn3.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40554180-1652-tc83-2k75-n203af25fdn3.jpg",title: "对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。",tripdid: "34696413"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40575120-1830-llb2-911g-n204alm545ne.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_40575120-1830-llb2-911g-n204alm545ne.jpg",title: "鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。",tripdid: "34696415"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_41044660-1835-1bk6-55tk-n204at6lmemt.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_41044660-1835-1bk6-55tk-n204at6lmemt.jpg",title: "鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。",tripdid: "34696417"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_41150870-1842-71cf-m6dd-n204ac514mk6.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_41150870-1842-71cf-m6dd-n204ac514mk6.jpg",title: "挑一些菜品尝品尝一下。如果有什么不妥之处还可以及时弥补。检查一下有没有出现蜂窝、老化等现象。",tripdid: "34696419"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42022040-1687-2t77-n51m-n203a2lfk5nm.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42022040-1687-2t77-n51m-n203a2lfk5nm.jpg",title: "鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能。",tripdid: "34696421"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42107150-1691-eld6-mf8f-n203a9l4g4l7.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42107150-1691-eld6-mf8f-n203a9l4g4l7.jpg",title: "所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。",tripdid: "34696423"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42193010-1700-1tt1-1d42-n203a3kbndft.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42193010-1700-1tt1-1d42-n203a3kbndft.jpg",title: "鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。",tripdid: "34696425"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42261830-1707-2dc3-c5c4-n203andhh2fh.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42261830-1707-2dc3-c5c4-n203andhh2fh.jpg",title: "对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。",tripdid: "34696427"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42376390-1713-86ce-2t12-n203a4947332.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42376390-1713-86ce-2t12-n203a4947332.jpg",title: "肉末鸡蛋羹蒸好了我已经端走，剩下的是煮好的鸡蛋我马上取出来。",tripdid: "34696429"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42480000-1719-1k52-te86-n203alece1h1.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_42480000-1719-1k52-te86-n203alece1h1.jpg",title: "鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。",tripdid: "34696431"},{img: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_43120280-1730-f4h9-84ke-n203a6136ehg.jpg",thumb: "http://club0.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_43120280-1730-f4h9-84ke-n203a6136ehg.jpg",title: "由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。",tripdid: "34696433"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_31122010-1350-f8ml-db86-n203a7lh8c52.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_31122010-1350-f8ml-db86-n203a7lh8c52.jpg",title: "全部的美食已经烹饪好了，按照惯例我还是以美食为主、至少1张人与美食的合影。然后再检查检查菜的质量如何，挑一些菜品尝品尝一下。如果有什么不妥之处还可以及时弥补，最关键的是菜要有色、香、味俱全。只有这样才能对得起家人和自己的劳动付出哦！",tripdid: "34696435"},{img: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_43153770-2206-l1nm-n4k6-n202agg767g7.jpg",thumb: "http://club1.autoimg.cn/album/userphotos/2014/12/19/11/500_43153770-2206-l1nm-n4k6-n202agg767g7.jpg",title: "肉末鸡蛋羹我就做到这里，我马上端上桌请您慢慢品尝！如果美味，您就顶攒俺一下。作业发帖完毕，谢谢您的品尝和欣赏！祝福亲们圣诞平安夜快乐。",tripdid: "34696437"}]
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【圣诞平安夜 俺给儿童做美食】
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