黑巧伯爵红茶司康的做法  
黄油无需软化，从冰箱里拿出来直接切成小立方块，切好后放进冰箱继续冷藏。
把所有粉类（低粉，砂糖，盐，茶包，泡打粉）放进盆里，搅拌均匀
把切好的黄油从冰箱拿出来，倒进刚才混合好的粉类里，把黄油粒均匀分散在面粉里，用【指腹】不断地搓，把粉类搓成如图所示的沙粒状。
（这个过程比较需要耐心，但也是成就司康独特口感的关键，用指腹是因为指腹的温度相对手掌来说较低，可以尽量减少黄油的融化）
准备300毫升淡奶油?两个中等大小的鸡蛋
（我喜欢买安佳这种250毫升装的，不够的50毫升用牛奶来补，这样就避免了开一大瓶淡奶油又一次性用不完的情况）
（这些材料最好是临要用之前再从冰箱里拿出来，不需要提前放置至常温，这样加入粉类时才不会让里面的黄油成分融化，司康吃起来才会有浓郁的黄油香味）
接下来，先把鸡蛋打散，分出一点点来，用于最后一步涂抹面团表面
接着加入淡奶油，混合均匀
少量多次地加入粉类中混合，可以一边加一边用刮刀混合
混合到无干粉状态（切记不要像揉面团一样用力去揉它，不然会起筋，那么就不是司康了）
准备好巧克力
从面团里取出一小坨
把中间压扁一点
抓一小撮巧克力，放在中间
包起来，整形成一个球状，我喜欢包成乒乓球大小
全部包好以后，在表面刷上之前准备的蛋液，这样可以使烤出来的司康表面有光泽
也可以在表面撒上砂糖粒，吃起来口感比较丰富
烤箱预热好，210度烤15分钟，观察一下司康的颜色，一般15分钟以后就已经上色地差不多了，刚烤出来的司康里面的巧克力是流心的，可以趁热吃一个～但放冷后黄油和奶油的香味会更加凸显！