饸子是我国北方民众喜欢的食品之一。饸子是饺子的一个变种，饺子的面皮小而薄，煮熟、或者蒸熟的，而饸子的面皮较大且较厚，是烙熟的、或煎熟、炸熟的。
        最出名的莫过于韭菜饸子，现在多写为“韭菜盒子”，或者“韭菜合子”，但其本字应该是“饸”。由于韭菜饸子的“饸”与家庭和美的“和”字谐音，并且饸子也是圆形的，因此，吃饸子也就有了“和合”之意，平和、祥和，亲和……被赋予家庭和和美美、团团圆圆的寓意。饸子韭菜馅儿或生菜馅儿，含义是“久财”“生财”。
       尽管大家说起过年，第一时间想到的就是“吃饺子”，但是，纵观整个春节，吃饸子的机会其实更多。先是初三，俗称“初三饸子往家转（赚）”，寓意财源不断。
        接着是初八，叫“饸子夹八，越过越发”；然后就是初九，说法是“饸子夹九，越过越有”。这里的“夹八”“夹九”，实际是“加八”“加九”。意思是说，要在“合子利”的基础上多八成或者九成。”“合子利”是旧时买卖人常用的俗语，意思就是一本一利、本利相等；换句话说，就是一块钱的本钱、产生了一块钱的利润。在我国古代，把钱贷出去吃利息的钱叫做“子钱”；合子钱，就是本钱和利钱相等。
        正月十一的“十”，在汉语里是一个寓意为十全十美、完美无缺的圆满数字；后面再加个“一”，就有过了整十、开始拐弯儿（重新再来）的意味，寓意着一个新的开始。当十一写作11时，这里的两个相同的数字1，极容易让求财心切的买卖人联想到账本里、那一本一利的“合子利”的记账。因此，“正月十一吃饸子，饸子拐弯得利多”一句话里的真实意思，其实就是“新年伊始，大发财源”。这是每个平民百姓的美好祈愿。