马齿苋对农村来说，过去就是喂猪的草，现在农户不养猪了，他们只是摘了以后剁碎凉干当药材卖。而对城里人来说却是一种美味。
         马齿苋具体有什么功效我不了解，只是听老辈人说，如果被蚊子叮了，把马齿剑的梗掰断，在被蚊子咬的地方抹一下，能很快的去痒，我试过，效果确实好，比那些每天在电视上做广告的花露水儿效果要好的多。
        今天吃完早饭后，到地里转了一圈儿。地里有很多马齿苋，于是就弄了一些。

        其他的地方不敢弄，原因是现在地里所有的庄稼都在打药，唯一感动的就是农家的小菜园。现在蔬菜都可以采摘，所以老百姓不会在自己的菜园子里打农药。
        短短不足一个小时，我就弄了很多。回来后去跟摘净以后，用水龙头的水冲洗干净。准备晾干一些吃饺子。

        现在地里的马齿苋每一颗都非常大。长得很旺盛，所以无论站起来还是洗起来都非常方便。

       洗完以后我就烧了一锅开水，用开水焯一下，这样容易晾干，如果不焯水的话，晾干的可能性非常小，如果想晾干只能像农民一样剁的粉碎，再取晾干，原因是其生命力非常旺盛。即使在烈日下晒个十天半月的，只要有水就又能复活，而且只要一小段，粘上土，它就又重新长成一颗大的。

       焯水的过程无需太长，最多一分钟捞出来就ok了，焯水的时候千万不要时间过久，过久的话叶子就全掉了，只要烫一下它无法再生长就可以，焯水过后我一颗一颗的摆放好去晾干。

      现在天气晴好，仅仅一天的时间就晾干了。晾干后我几颗几颗的绑成小捆，这样吃的时候方便取用。如果不绑成小捆，吃的时候很容易被弄碎。

       采摘马齿苋的时间不足一个小时。我回来摘菜，烫菜的时间居然有两个小时，不过感觉还是很高兴的，一上午的时间就弄了一大堆，足够一年慢慢享用。
       其实这种菜焯水以后凉拌口感也很好。放上点醋、盐、香油就ok了。吃的时候感觉黏黏的脆脆的，很不错，关键是营养也很丰富。我只知道有消炎的作用。至于其他的作用，大家可以百度一下哦。
        弄好以后，我专门儿吃了一顿饺子，放了一些自家菜园的韭菜，又放了一些肉，口感不错，真是人间美味，平平凡凡，地里没人要的，也能扶凡人胃。