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五花肉炖土豆
做为居家好男人来说，掌握一门烹饪技术，应该说是最基本的标配吧！哈哈！虽然咱还不是，但咱可以学啊，可以练级！那么，咱们今天就学着做一道非常有食欲下饭的&五花肉炖土豆！
一，选用上好的五花肉，最好洗净冻一下，方便切块。将五花肉切成块，两厘米见方大小，放入锅中焯水。
放姜片，少许白酒，焯水去腥
凉水下锅，水开，小火五分钟！
捞出盛盆，洗净
焯水洗净后的五花肉
二，在五花肉焯水间隙，配制调料：花椒、大料、桂平、香叶、辣椒、良姜…
蚝油、料酒、生抽、鸡精、盐、豆腐乳…
传统的葱姜蒜是必须要的
这时候，五分钟基本也差不多到了
这时候，五分钟基本也差不多到了
三，起锅烧干，小火哦～将五花肉煸炒一下
煸炒已五花肉无水出油即可
略显金黄
四，起锅烧油，放糖，炒制糖色
待起泡暗色焦黄时，五花肉下锅煸炒
煸炒一分钟左右，糖色均匀后，放葱姜蒜
煸炒，煸炒，继续放干调料煸炒一分钟
煸炒，继续，放蚝油，料酒之类水料，翻炒，然后加矿物质水莫过五花肉，大伙烧开，小火慢炖10分钟
五，炖肉间隙，土豆去皮切块，同样是两厘米见方
放入土豆块，和匀，水少的话，再加点，小火慢炖10分钟
大火收汁
六，出锅，根据放入喜好，撒点小葱花、红椒花，或者香菜之类，略加点缀
一道色香味俱全的五花肉炖土豆就可以上菜啦
一道色香味俱全的五花肉炖土豆就可以上菜啦
五花肉，肥而不腻，嫩化爽口
土豆，酥软香醇
欢迎大家顶帖交流，互相学习练级
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“居家好男人”，继续努力，加油加油！！！
我看好你呦
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色香味俱全棒
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不错不错！
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