如果您更换了华泰宝利格1.8T手动车型的小水箱节温器，但冬天水温仍无法上升，可能有以下几个可能的原因：

1.  节温器安装问题：请确保新安装的小水箱节温器正确安装并连接。检查节温器是否紧固，并确保没有漏水或松动的管路。

2.  散热系统问题：冷却液系统可能存在问题，如散热器堵塞、水泵故障等。这些问题可能导致冷却液流动不畅，从而无法有效地将热量带走，影响水温的上升。建议检查散热器和水泵，并进行必要的清洁或维修。

3.  温度传感器问题：车辆的温度传感器可能出现故障，无法准确地读取发动机温度。这可能导致仪表盘显示的水温不准确。建议检查温度传感器，并根据需要进行更换。

4.  发动机控制单元（ECU）问题：ECU是负责监控和控制发动机运行的电子控制单元。如果ECU出现故障，可能会导致发动机无法达到正常工作温度。这种情况下，最好联系专业的汽车维修技师进行诊断和修复。

由于涉及到液冷系统和电子控制单元等复杂部件，建议您咨询专业的汽车维修店或技师进行全面的诊断和修复。