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宅在家里居然开发出了美食天赋

1 43 发布于 2020-03-27 10:37:25 只看楼主修改帖子

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。不过现在变了，随着生活质量的提高，水饺想吃随时都可以吃，只要你有时间包，当然了，如果没时间也可以买速冻水饺，自己煮着吃。这段时间因为疫情的关系，一直宅在家里，我就在那研究怎么吃水饺，跟网上学的做双色面皮水饺，没想到居然成功了，卖相还不错，跟大家一起分享一下。

先用蔬菜榨汁，然后和面备用，再用清水和面，然后搓成圆柱状外面在包上带颜色的，最后团成我手中这样，其他的就跟包普通水饺一样了，一刀一刀切成等份大小。（下次我单独出一个和面的教程，跟大家一起分享一下，有时间大家可以学着做一下）

在切的时候，案板上一定要撒上面粉，要不然会粘的。

切完之后再撒一些面粉，然后就像洗麻将一样洗一遍，保证面粉均匀的涂抹在上面。

把切好的面团用手掌轻轻按压一下，按成平的。

把面团按平之后，再用擀面杖把它擀成我手中这样的面皮。

饺子馅主要分肉馅、素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。我这次做的是香菇胡萝卜肉的，在擀好的面皮放上馅，放馅的时候一定要注意，不能太多，也不能太少，太少的话，那就相当于在吃面皮了，如果太多的话，一煮就会爆裂开来。

接下来把它对折过去，用手这样用力的一压就包好了，包一个水饺是不是特别的快？

大家看看包好的水饺好不好看？漂不漂亮？是不是像一颗颗的大白菜？

要先把水烧开，沸腾之后才可以下入水饺，下的时候一定要注意，不能让他粘了，还要小心，不要烫到手。

下完之后盖上锅盖，把火开到最大，让他赶紧开锅，这样水饺才能飘起来。

先将冷水烧开，开锅后用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。

加凉水打几次

最后出锅的时候一定要用漏勺，这样的话可以把水过滤掉，找一个好看的盘子装上就好，一盘热气腾腾的饺子，就这样出锅了。

热腾腾的出锅啦，在来点醋

最近多亏了有他，我平均一星期出去一次，出去一次就要采购很多的蔬菜水果以及生活用品，多亏了卡罗拉，陪我一起去，买这么多东西，放在他的后备箱里，完全没有压力，轻轻松松就给拉回来了。

看我这车停的还可以吧，贴着这么靠里，居然没碰到马路牙子，我终于也能算是一个老司机了，再也不是刚买车时的小白了。

这车设计的非常合理，我非常喜欢，比如说他的后视镜是在车门板上，这样大大减少了盲区，还有车门上有一块小小的三角窗，对于女司机来说，更容易观察路面情况。我最喜欢的就是它的CVT变速箱，操控起来比较简单，只要一直踩着油门不放就可以了，也不用我劳心费力的去换挡，关键是没有任何的顿挫感，大大增加了舒适性。而且这车是一键启动的，对于女司机来说，车钥匙肯定会放在包包里，上车不用找钥匙了，这也是一个很贴心的地方。