用料:
排骨、大米、圆糯米、盐、油、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜
做法:
1、主料、调料备用,排骨斩大块,焯水后备用;
2、油锅烧热,倒入适量的食用油;
3、下入焯好的排骨;
4、加入白糖,炒到微微发黄;
5、调入料酒 ,淡口酱油;
5、适量的老抽上色,拌均匀;
6、加入生姜和大蒜片;
7、据个人口味量的拌饭酱和盐;
8、然后注入适量的水稍炖;
9、米淘洗干净;
10、把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中;
11、按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟;
12、出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。
小贴士:
1、调入盐时可适当的多调点,以防饭口味太淡;
2、饭煮好后,不开盖,继续焖十几分钟;
3、排骨可以事先腌入味。