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点击:0 | 回复:127 Polo论坛 >  [人·车·生活,一起战疫]学做家常菜
 
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发表于 2020-3-21 09:03:33

[人·车·生活,一起战疫]学做家常菜

 

场突然其来疫情,让人猝及防。所有人生活作息都被打乱。只有“宅”在家里,减少外出频率次数,才能隔绝病毒带给我们伤害。

两个多月时间,我家白也被迫宅在自己停车位上。我每周都去发动,怠速运转20分钟,给电瓶充充电。

宅久了,呆闷了,尝试做菜。体验生活带来乐趣
)猪肉炖白菜:
对于北方人来说,冬天最常吃白菜、萝卜土豆了。而猪肉炖白菜则道家常菜。俗语说:“萝卜、白菜各有所爱。”现在虽然指各人有各人爱好,但也从另方面折射出萝卜白菜,人们常吃道家常主菜。


做猪肉炖白菜,取五花肉最佳。家里孩子有点胖,只能买精瘦肉来做了

猪肉切片,我这切片水平非常般。

准备好焯料:葱、姜、蒜。

取出老家种植山东白菜。无公害无污染,吃起来放心。

把白菜外面白菜帮扒掉

用刀切块,放入水中清洗干净

开火,倒入食用油

待油温升高,放入猪肉爆炒

猪肉变色后,放入老抽醋。老抽上色,醋可以让猪肉加软嫩。

放入准备好菜葱姜蒜爆香。我以前先放入葱姜蒜,发现每次由于油温太高,容易炒糊,车友有样犯错吗?

倒水些许水。放入食盐。圈汤,火炖肉,这样既可以让猪肉浸入盐味,也可以炖熟猪肉

火收汁

放入白菜,翻炒

翻炒段时间后,倒入清水,煮炖

火炖煮25分钟左,关火前可以放入青椒粉条等。由于孩子能吃辣,这步就省了。

猪肉白菜就炖好了。虽然品相太好看。但非常好吃!家常菜在于品相好坏,好吃,吃饱就好。

)爆炒羊肚
取出买来羊肚

改刀切丝,我刀法行,这丝有点

切好青椒备用

葱姜蒜必备

开火放油,

待油温达到定温度,放入葱姜蒜爆香

放入切好羊肚

火爆炒

放入调料:料酒、酱油

羊肚炒熟,放入青椒,继续翻炒

听着食物在锅里噼里啪啦奏响生命乐章,心里还美滋滋地

爆炒羊肚,考验火侯拿捏焯料放入时机。我做只能般般了,重在参与。

(三)卤煮羊肉
拿出新鲜羊肉:

改刀切丁,这样做为了羊肉熟快。

砂锅烧开热水,放入羊肉

先去除羊肉浮沫后,再继续放入材料包炖煮。先火再开火慢炖。

炖煮40分钟后,关火。可以再等上半时,因为砂锅保温性,可以让羊肉软烂。

卤好羊肉有些结晶羊肉汤。以后做菜随时取出放入即可。羊肉白菜味道也非常美味。

米稀饭
我们鲁西南地区北方人,每天三餐,必须得有稀饭。没有稀饭感觉吃完饭后口干舌燥!日三餐稀饭必备。吃饭喝碗稀饭,感觉这顿饭就像没吃过样。
做法:取出

放入水勺中淘出米中杂质

锅中放入适量水淘好米,开火烧开后,变火慢熬

取出玉米面放入水勺中勾芡

锅开,倒入勾好玉米芡汁

继续开火烧开就可以了。

疫情还未散去。宅在家还得继续,在家时常锻炼身体保持身体健康同时,时而厨房做些可口饭菜也失为调剂生活种方式。
冬去春来,万物复苏。只要保持对生活热情,生命渴望,疫情终将过去……生活重新步入正归……

 
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发表于 2020-3-21 12:01:11
此主帖已经被苏H张苏设为精华帖

帖子标题:[人·车·生活,起战疫]学做家常菜

精华理由:感谢分享
 
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发表于 2020-3-21 13:39:51

苏H张苏 2020/03/21 12:01:11 发表在 沙发

此主帖已经被苏H张苏设为精华帖帖子标题:[人·车·生活,起战疫]学做家常菜精华理由:感谢分享

感谢版主加精鼓励!
 
  • 苏H张苏

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发表于 2020-3-21 13:53:57

有来有去喊有去有来 2020/03/21 13:39:51 发表在 板凳

感谢版主加精鼓励!

加油
 
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发表于 2020-3-21 16:07:33

苏H张苏 2020/03/21 13:53:57 发表在

加油

久没来,版主辛苦
 
发表于 2020-3-22 08:41:06
肚看
 
发表于 2020-3-22 08:41:12
手艺
 
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发表于 2020-3-22 08:42:25

h霁颜h 2020/03/22 08:41:06 发表在 5楼

肚看

经常吃吧,熟做!
 
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发表于 2020-3-22 08:42:52

h霁颜h 2020/03/22 08:41:12 发表在 6楼

手艺

办成品!
 
发表于 2020-3-22 08:43:28
每天伙食都错啊
 
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发表于 2020-3-22 08:45:37

h霁颜h 2020/03/22 08:43:28 发表在 9楼

每天伙食都错啊

还行吧!
 
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发表于 2020-3-22 13:55:18
我来
 
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发表于 2020-3-22 13:55:36
日子过有滋有味。
 
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发表于 2020-3-22 13:55:53
这个年估计吧又
 
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发表于 2020-3-22 13:56:14
我说你儿子稍有点儿胖,原来家里有厨啊。
 
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发表于 2020-3-22 16:45:52

齐鲁正禾 2020/03/22 13:56:14 发表在 14楼

我说你儿子稍有点儿胖,原来家里有厨啊。

没事瞎鼓捣
 
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发表于 2020-3-22 16:46:14

齐鲁正禾 2020/03/22 13:55:53 发表在 13楼

这个年估计吧又

顿顿吃肉
 
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发表于 2020-3-22 16:46:28

齐鲁正禾 2020/03/22 13:55:36 发表在 12楼

日子过有滋有味。

在家瞎鼓捣
 
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发表于 2020-3-22 16:46:43

齐鲁正禾 2020/03/22 13:55:18 发表在 11楼

我来

老哥给力
 
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发表于 2020-3-22 16:49:48

h霁颜h 2020/03/22 08:43:28 发表在 9楼

每天伙食都错啊

没事就鼓捣
 
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发表于 2020-3-22 16:50:27

h霁颜h 2020/03/22 08:41:12 发表在 6楼

手艺

瞎弄瞎弄
 
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