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美食分享;在家做“凉拌鲫鱼”,疫情期间不宜外出,不去添乱
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美食分享;在家做“凉拌鲫鱼”,疫情期间不宜外出,不去添乱
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发布于
2020-03-27 23:22:19
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凉拌鲫鱼,去年正月学做了一次,离现在刚好一年了,差不多快忘记了,但是基本操作还是没忘记,今天早去很早就去了菜市场,去晚了怕买不到,毕竟这个时间段卖鲫鱼的人比较少,去过很多次都没有鲫鱼卖,今天早上买菜刚好有鲫鱼卖,就买了四条,一斤13块,四条鱼49块钱,买了辣椒,小米辣。
大蒜苗,自己种的。
芹菜也是自己种的
香菜也是自己种的。
各种菜摘了一点点,洗干净。
辣椒切碎放入碗中。
鲫鱼清洗干净放入盘中,加点姜片,和盐巴,再加水把鱼侵泡10分钟左右,
鱼侵泡好了,辣椒也切好了。
准备大蒜,生姜,葱头。
切碎和辣椒放在一起。
再放一些花椒和盐巴,一起搅拌。
起锅烧水,冷水放一点姜片。
水烧开后把鲫鱼全部放进去。
开始的时候用的电磁炉,电磁炉太慢了才换的煤气灶煮。
准备生抽,青椒油,料酒,酱油,芝麻油,各种调料。
准备生抽,青椒油,料酒,酱油,芝麻油,各种调料。
准备生抽,青椒油,料酒,酱油,芝麻油,各种调料。
准备生抽,青椒油,料酒,酱油,芝麻油,各种调料。
鱼煮好了,差不多煮了半个小时左右。
鲫鱼煮熟后就捞起来摆入盘中。煮烂了,下次用蒸的。
调料调好,再倒入开水,开水可能把辣椒和花椒的味道烫出来。
再煮点香菇和木耳,倒入鲫鱼中一起凉拌。
捞出来的鲫鱼,摆盘后。四条鱼有点大,装了一盘。
香菇和木耳,辣椒调料一起倒入鱼盘中。
今天没煮饭,就这个饼当饭吧,里面是米粉和瘦肉炒的,再用面粉包起来,小火煎。
凉拌鲫鱼搞定了,味道还行,我不挑食的哦。
鱼少了,辣椒多了点,不算是很辣。
美食
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2020-04-13 15:08:59
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沙发
香菜长得真好,绿油油的呢
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#我的提车分享#2024二季度提车作业征集,人均可享300元现金奖励!
2020-11-16 21:37:32
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板凳
精采
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2020-12-08 15:53:54
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地板
感谢分享
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2020-12-08 17:35:58
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你会遇到这样的我
2020/12/08 15:53:54 发表在
地板
感谢分享
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2020-12-22 17:51:00
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我要申诉
2021-01-14 11:35:29
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本楼已被删除
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我要申诉
2021-01-18 16:30:13
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很赞
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2021-04-27 15:22:47
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2022-05-28 09:58:33
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