菌菇都具有提高机体抵御各种疾病的免疫力、抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用！熬一锅高汤做菌菇汤底，配上天猫超市买的黄喉，牛肚，鹅肠，羊肉，肥牛，黄喉有较高的血红素，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。而牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人！鹅肠的营养价值鹅肠含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肠营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。 吃就吃营养和健康，火锅也能吃出新高度……

用料

汤底：鸡1只猪棒骨2根葱1节姜1块白胡椒适量盐适量平菇1把蟹味菇1把金针菇1把牛肚菌（干）5个松茸（干）5片香菇3个虫草花适量枸杞适量菜品：牛肚100克鹅肠100克黄喉100克肥牛泡200克羊肉片适量蔬菜类任意蘸料：芝麻酱适量蚝油适量王致和腐乳适量韭菜花适量糖适量生抽适量香葱适量香菜适量

菌菇火锅的做法

首先是做汤底，将整鸡拆散洗干净，猪棒骨剁成两节洗干净

在锅中加入适量的水，分别将鸡和棒骨焯水，煮沸即可！再将焯水后的鸡肉和棒骨用温水洗干净

换一口稍微大一点锅，将焯水后的棒骨和鸡放入，加入葱姜以后烧开，转小火煮2小时左右

直到汤色呈奶白色，这样的汤底很浓稠，加入适量的白胡椒和盐调味

将所有干菌类洗干净稍微泡一下水，鲜菌类洗干净切去根部备用

将牛肚洗干净，切成大小均匀的片！这次买的牛肚味道鲜美，有嚼劲，很不错……

黄喉也同样洗干净后摆盘，配上生菜感觉放在盘子里还不错，黄喉的口感吃起来脆脆的，越嚼越香

鹅肠也是每一条都用清水洗干净，鹅肠比鸭肠的肉厚更有嚼劲，所以涮火锅吃又脆又香！当然如果吃辣火锅更适合

就这样将自己家人喜欢的肉类，青菜都打理好

再将洗干净的香菜和香葱分别切碎用于蘸料中

将所有菌菇放入调好的骨汤中，最好加上几粒枸杞

将芝麻酱中加入适量的蚝油，酱豆腐，韭菜花酱，糖，生抽和适量的水将其搅拌均匀

和均匀的芝麻酱调料中加入香菜和香葱就可以了

将菌菇火锅加热烧沸就可以全家一起享用了！

冬天这样的场景会经常出现在我的家里，我的家人和我一样喜欢吃火锅…

小贴士

菌菇类可以随意放自己随处可以买的到的杏鲍菇，平菇，金针菇等等，其实有四五种就可以
蔬菜类，只要是自己家人喜欢的都可以涮，藕片，宽粉等等
如果感觉熬骨汤费劲，你可以买个浓汤宝加上各种菌菇火锅