热门
【春游归来】生煎柳叶饺、梅子烧排骨、敢出摊的烧鸭掌安排……
昨天休息，带上二老，全家出动去丰泽植物园溜达，二老也是念叨了好久，这也算是得偿所愿了。我家二老超喜欢坐在后排，超喜欢打开车上的全景天窗，说是这样车里都会暖洋洋的很舒服。
丰泽植物园距离市中心车程大概1小时左右，路况很好，全程都是公路，不过人真的是超级多，我们是吃完午饭后，差不多一点钟的样子到的，都没有停车位了，随便找了个地方停车。
T55密辐式的轮毂，19寸轮胎，不会显得头重脚轻，行驶在丰泽植物园的内部道路上，轮胎的静音效果也还不错，没有特别明显的胎噪。
进入园区，这里满目都是春天的样子，充满着生机。
进入南门就是一条小溪，溪两边长满樱花、海棠和山茶花，片片粉色花瓣落入水中，晴好的天气水里也倒映成粉色……
美景如图，我甚至觉得拍不出身临其境的美，这里的溪水真的无比清澈，水利开着水性杨花，里面游弋着土著鱼种金线鲍。选了个人人少最佳的角度，自拍那是必须滴……
差不多玩到下午四点多钟的样子，回到家已是下午五点，出去玩着实有点累了，也懒得去菜市场买菜了，倒腾倒腾冰箱，把剩余存货一并解决掉。老妈动作利索，1个小时搞定晚餐，满满一桌，真的馋人。
发现冰箱还有韭菜，包个巨好吃的手工鲜猪肉饺子吧，调个我妈十几年的秘制饺子馅儿。我妈说，她这饺子我要学会了，无论我在哪里，一吃上这饺子，就是家的味道，妈妈的味道，呵呵……
先将半肥半瘦的鲜猪肉洗净，切片，然后用力剁碎装盘备用。
将葱、姜、嫩韭菜，分别剁碎装后放入已经剁好的鲜猪肉盆里。
饺子是韭菜馅的，剁好的肉、切好的韭菜加一个鸡蛋、盐、淀粉、生抽、五香粉、葱白放在最上面，用一点热油淋上去，充分搅拌均匀，再加葱花搅拌。
喜欢花椒粉的也可以加点。
这次包的是柳叶饺子，我妈在旁边手把手教我。这种包法的重点是褶皱的持久，秘密是在饺子皮最外沿抹点点面粉，这样褶皱捏出来后就不会消失了哦。
我们家爱吃煎饺，有锅巴的那种，又香又脆平底锅少许油，饺子整齐码上去，开中火煎2分钟，加水没到饺子一半，盖上盖子煮到水快干，用小碗做个红薯淀粉水，比例可以1:10，沿锅边淋进去，继续盖盖子焖，等到结锅巴，再沿锅边淋少许油，煮一会滑动锅的时候，饺子也可以动，就可以完整脱锅了。
吃这生煎饺，可以调点醋汁更鲜! 另外，鲜猪肉馅，可以配嫩韭菜，鲜萝卜、卷心白菜不等，可以换着花样! 饺子馅尽量在家自己剁，不要在肉店用绞肉机绞!
记得小时候家里条件不好，过年才能吃得上饺子，现在可以实现饺子自由了……这还是小时候的味道，比外面饺子馆可是好吃太多了。
老妈还做了梅子烧排骨，去年泡的梅子酒，用了8颗做了小碗排骨，梅子的酸甜，是冰糖和醋无法替代的，它以一骑绝尘的姿态，呼啸着压制其它调料。它就是主角，如披着斗篷的梅子将军，霸道入境，这梅子一旦拥有过，就开始有了眷念。我妈说等她空了，再教我做点梅子酒，等待明年的梅子将军再现，呵呵……
还有鸭掌，老妈已经做了无数次了，算是我家餐桌上的家常菜，上次家宴上，朋友们也是赞不绝口，感觉我妈凭着这道菜，都有胆量出摊了。虽然我妈教了我好多次，但感觉我做出来的味道还是差了点，想必我还是没有掌握这道菜的必杀技吧。
晚餐的蔬菜是清炒汗菜和丝瓜鸡蛋汤，这个汤搭配煎饺实在舒服极了。
很抱歉，该主帖尚未满足精华帖15张图片要求，不能予以精华，更多精华标准点击此处查看
修改主帖
内容系网友发布，涉及安全和抄袭问题属于网友个人行为，不代表汽车之家观点，可联系客服删除。
举报
回复
游客
