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家庭美食分享---用南瓜做薯条，外酥里嫩
传统薯条都是用土豆来制作的，我以前尝试过用红薯，红薯跟土豆口感差不多，但是红薯要甜一点，味道更丰富。今天同样要分享薯条的做法，但不是用土豆，也不是用红薯。在我住在这个村里，路边都是野生南瓜苗，尤其是靠小溪的地方，随便扒拉一下就能看到南瓜。现在也是收获的季节，太多了，吃不完的都囤起来，或者拿去卖，但是太多太常见了，价格很便宜，在这里是顺便 卖，一个两三块钱，大个头一点就五块钱。
南瓜的营养价值非常高，它属于粗粮，现在收获的南瓜口感有一点粉糯，稍微放置一段时间后它就变得很甜，颜色也变深。这种来做薯条就非常合适。南瓜跟红薯土豆口感很相似，但是它会更软烂一点，更香甜。用它制作出来的薯条让我很惊喜，真的太好吃了，颜色也好看，外皮酥酥脆脆，里面绵软香甜，太好吃了。家里的小朋友尝过之后直呼比外面卖得还好吃。
做法也简单，跟其他做薯条的做法相同，或者说类似吧！因为是家常做法，所以有一些步骤我都是省略的，直接就操作了。做法非常简单，南瓜的营养价值高，常吃对我们的身体很有帮助，这道做法孩子们也喜欢，虽然是油炸的，偶尔吃一下没有问题，空气炸锅也可以，效果没有这么好，味道也没有这么香
【所需材料】一圈南瓜，适量玉米淀粉，适量白糖。
【制作步骤】准备一块南瓜，切南瓜的时候这个宽度要切好，后面很关键。先把外皮去掉。
【制作步骤】准备一块南瓜，切南瓜的时候这个宽度要切好，后面很关键。先把外皮去掉。
然后把它切成小块，再把瓜馕去掉。瓜馕很容易出水，为了防止炸锅，所以去掉最好。
再把它切成宽度2厘米左右的条。有自己喜欢的尺寸就按照喜好来。
加点盐加点清水把它们抓洗几遍。
多冲洗几遍，然后捞出来沥一下水，有厨房纸就擦干，防止后面下油炸炸锅。有太阳拿出去晾晒一下也可以。不用太干，后面要裹淀粉。
放入盆中，倒入多一点的玉米淀粉，端起盆抛几下，让它均匀地裹上一层。
起锅倒油，油烧到七成。一根筷子扎进去，筷子四周冒密集的小泡泡就可以了。
下入南瓜条，不要一次性倒入，少量多次地加，分开加，然后让它先定型。全程中火炸。
全部下完用筷子翻动几下，防止粘连。黏在一起的就分开。
炸个6分钟左右，表面硬脆颜色金黄就捞出来先。
开大火把油温升高，看到油锅开始冒烟之后就下入南瓜条。
炸个30秒左右就捞出来。全程大火炸
喜欢吃甜一点的还可以撒一点白糖。
吃的时候蘸着番茄酱就可以了。
南瓜切的细的话炸的时候短一点。南瓜本身就很甜，吃咸的也可以，加点盐或者椒盐就可以。
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