“碱蓬”,又叫做黄须菜,潍坊土语叫“黄qi菜”。这种野菜极耐干旱和盐碱,是海边盐碱地特有的野菜。它就是喜欢盐碱地,离开盐碱地,移栽到环境好一点的别处,就不能存活。有种类似的菜是生长在非盐碱地里的,我们叫它“蓬子菜”,样子跟碱蓬差不多,叶子比碱蓬瘦,而且长。而碱蓬的叶子肥短***。因为生长在盐碱地,碱蓬味咸,吃的时候需要水淖后浸泡去除盐分。
在缺衣少食的年代,碱蓬是穷苦的海边居民的赖以填饱肚皮的食物。现在丰衣足食了,人们才知道这种不起眼的野菜营养丰富,富含多种维生素和微量元素。有钱人反过头来寻求原始野味,现在大酒店的体面宴席上,往往会有一盘凉拌的碱蓬。
这些年碱蓬的生存越来越艰难。原来潍坊的北海滩,一望无际,除了出产食盐的盐池外,遍地都是这种碱蓬。现在沿海都是化工企业,不断侵占着碱蓬的领地。本来垂手可得的野菜,现在得四处搜寻。
2020年5月22日,我们去北海滩搜寻到一小块碱蓬的生长地。这里的碱蓬瘦小稀疏,采集费时费力,取之不易。采集的过程,顺手拍了几张图片,发给大家。采集碱蓬后,我们去白浪河下游看了看,图片也能让您领略到这些年潍坊北海的开发利用。